7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Chịu ảnh hưởng từ nhiều quốc gia lân cận, nhưng ẩm thực Philippines vẫn có những nét riêng trong cách sử dụng nguyên liệu, gia vị và chế biến. 

Lumpia

Món nem cuốn này thường xuất hiện ở các thành phố có người Hoa sinh sống ở Phillippines. Phần nhân gồm măng băm nhỏ trộn thịt gà hoặc tôm xay, ướp gia vị, sau đó cuộn trong bánh nem và rán giòn. Lumpia thường được ăn kèm hẹ tây hoặc tỏi tây non cùng một loại sốt làm từ tương ngọt. Đôi khi, món này được chấm với sốt sambal cay ngọt hoặc ăn với ớt tươi.

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Lumpia (Nguồn Internet)

Sinigang

 Món canh chua ngọt hấp dẫn này là một trong những đặc sản. Sốt me và nước cốt chanh calamansi đem lại vị chua đặc trưng cho sinigang, kết hợp với vị ngọt từ thịt ba chỉ, vị thanh của rau củ và chút ngậy của nước dừa. 

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Sinigang (Nguồn Internet)

Lechon

Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hay dịp trọng đại. Lợn được nướng nguyên con trên than hoa cho tới khi có lớp da vàng ruộm, phần thịt mềm thơm ngọt. Thịt lợn được chặt miếng và chấm cùng sốt gan. 

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Lechon (Nguồn Internet)

Pancit Palabok

Món ăn này rất phổ biến, với tôm, thịt lợn, trứng luộc, hành tươi cùng nước sốt tôm thơm ngậy rưới trên mì gạo. 

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Pancit Palabok ( Nguồn Internet )

Adobo

Bữa cơm của người Philippines thường không thể thiếu Adobo. Trong đó, thịt lợn hoặc thịt gà được nấu cùng giấm, muối, tỏi, hạt tiêu, xì dầu và các loại gia vị khác cho tới khi chín nhừ. Abodo rất hợp ăn cùng cơm trắng.

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Adobo ( Nguồn Internet ) 

Sisig

Các phần thịt lợn ít dùng như thịt thủ, thịt má, gan… được băm nhỏ, trộn với hành, ớt, trứng. Sisig có thể được chế biến theo nhiều cách, xào hoặc hấp rồi nướng. Món ăn này có mùi thơm hấp dẫn, vị dai giòn rất hợp để uống bia.

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Sisig ( Nguồn Internet )

Kaldereta

Món hầm này trước kia được làm từ thịt dê, nhưng giờ có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn thay thế. Thịt được thái miếng to, đun nhừ với khoai tây, cà chua và thêm sốt gan, tạo hương vị đậm đà, thơm ngậy.

7 đặc sản du khách "không thể cưỡng lại" khi đến Philippines

Kaldereta ( Nguồn Internet )

Anh Thư (ST)